APFELSTRUDEL [ ALLEMAGNE ]

Voici un dessert traditionnel Allemand, le Strudel, dont vous avez déjà du entendre parler.

Ingrédients

  • Pâte Feuilleté achetée ou déjà préparée (voir recette sous ce lien)
  • 1 kg de pommes
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de raisins secs à faire tremper dans du Rhum ou du Cognac
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à s. de chapelure

Conseils de préparation

  1. Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes.
  2. Dans un saladier, ajoutez les pommes, les raisins secs, les amandes, la cannelle et le sucre. Mélangez le tout.
  3. Etalez la pâte sur un plan de travail propre. Badigeonnez la pâte de beurre fondu avec un pinceau de cuisine.
  4. Saupoudrez la pâte de chapelure.
  5. Ajoutez la farce de fruits sur la pâte au deux tiers.
  6. Préchauffez le four à 200°C.
  7. Roulez la pâte en pavé et repliez les extrémités pour faire comme un chausson aux pommes. Badigeonnez les Strudels de beurre.
  8. Faire cuire au four à 200°C pendant 30-40 minutes. Si le dessus cuit trop vite, n’hésitez pas à le recouvrir de papier sulfurisé.
  9. Dès la sortie du four, saupoudrez le tout de sucre glace et servir !

Petit plus

C’est encore plus délicieux servi chaud avec de la chantilly, du chocolat chaud et un chocolat viennois !