BEIGNETS D’OIGNONS

Vous souhaitez trouver une entrée festive, une idée de snack, une gourmandise salée ? Pourquoi ne pas faire des beignets d’oignons ? Voici la technique pour réussir ses beignets d’oignons…

Ingrédients

  • 75 g de farine
  • 2 c. à s. de fécule
  • ½ c. à c. de levure chimique
  • 1 pincée de paprika
  • 1/2 c. à c. de sucre
  • 1 œuf
  • 120 mL de lait
  • 1 grand oignon pelé
  • Sel et poivre selon la convenance

Conseils de préparation

  1. Remplissez d’huile la friteuse au maximum. Placez le panier à friture dans l’appareil.
  2. Coupez l’oignon en rondelles de 1 cm et séparez-les. Réservez.
  3. Mettez tous les ingrédients secs dans un récipient. Battez l’œuf avec le lait et ajoutez aux ingrédients secs. Battez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Enrobez les rondelles d’oignon de pâte à frire, puis plongez-les dans l’huile, un à la fois. Ne surchargez pas le panier à friture, remplissez-le à moitié.
  5. Secouez le panier à friture à chaque fois qu’une rondelle est plongée dans l’huile pour éviter qu’elle ne colle à la grille.
  6. Une fois frit sur une face, retournez et faites dorer l’autre face (cela prend près de 3 minutes).
  7. Une fois frit, posez sur du papier absorbant.
  8. Faites chauffer à nouveau l’appareil avant de faire frire une autre série si nécessaire.