BŒUF BO BUN [ VIETNAM ]

Voici une recette typique vietnamienne, bonne pour la santé, très simple et rapide à faire ! Quoi demander de plus ?

Ingrédients

  • 400-500 g de bœuf
  • 300 g de vermicelles de riz
  • Un peu de salade
  • 5 nems
  • 1 demi-concombre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Pousses de soja
  • Jus de citron
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 c. à s. de cacahuètes
  • Sauce Nuoc Mam

 

Conseils de préparation

  1.  Dans un saladier, versez de l’eau froide et ajoutez les vermicelles de riz. Faites-les reposer 5 minutes. Egouttez-les.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, versez les vermicelles et faites-les cuire 5 minutes. Egouttez-les.
  3. Coupez le bœuf, l’oignon, l’ail, le concombre et la carotte en fines lamelles.
  4. Dans une poêle faites revenir le tout avec un peu d’huile.
  5. Dans une autre poêle faites revenir les nems. Ils doivent être croquants. Coupes-les en quatre.
  6. Nettoyez la salade et coupez-la en morceaux.
  7. Allongez la sauce Nuoc Mam avec un tiers d’eau chaude.
  8. Prenez 4 bols et répartissez-y la salade, les pousses de soja et les herbes. Versez par-dessus les vermicelles, la viande avec les légumes et les nems. Parsemez ensuite les cacahuètes et versez la sauce chaude avec un peu de jus de citron pour relever le tout.