CHAKCHOUKA [ TUNISIE ]

D’origine tunisienne, la Chakchouka est le plat des pauvres comme des riches. Il est très simple, rapide à faire et délicieux…

Ingrédients

  • 4 oignons
  • 6 tomates
  • 4 pommes de terre
  • 4 courgettes
  • 3 poivrons
  • 8 saucisses merguez
  • 4 œufs
  • Paprika
  • Menthe séchée
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Conseils de préparation

  1. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec un peu d’huile d’olive.
  2. Ajoutez ensuite les saucisses et les tomates coupées en cubes. Assaisonnez d’1 c. à c. de paprika et de sel.
  3. Une fois bien cuit, ajoutez dans la poêle les pommes de terre coupées en fines lamelles, puis les courgettes coupées en cubes. Ajoutez de l’eau jusqu’à immersion des aliments.
  4. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  5. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en morceaux.
  6. Ajoutez maintenant les 4 œufs en les cassant comme si vous les cuisiniez façon œufs au plat. Ne les crevez pas.
  7. Parsemez de 2 c. à s. de menthe.
  8. Laissez reposer 10 minutes puis servez !