COLORER TOUT NATURELLEMENT ET SIMPLEMENT VOS PATES !

Savez-vous comment colorer tout naturellement et simplement vos pâtes fraîches ?

C’est très facile !

Colorants naturels

Vert : Epinards cuits

Jaune : Safran

Orange ou Rouge : Concentré de tomate

Noir : Encre de sèche

Préparation des pâtes fraîches

  1. Versez la farine dans un saladier et faite un trou au centre pour y casser les œufs. Battez le tout.
  2. Ajoutez maintenant le colorant de votre choix (voir colorants plus hauts).
  3. N’oubliez pas d’ajouter du sel.
  4. Pétrissez maintenant la pâte jusqu’à obtenir une belle pâte.
  5. Laissez la boule de pâte reposer dans le saladier, tout en la recouvrant d’un torchon pour qu’elle soit plus facile à travailler par la suite. Laissez la reposer au moins 30 min.
  6. Découpez ensuite les pâtes selon le format qui vous convient à l’aide d’un laminoir par exemple. Avant de les cuire, laissez les bien séparées pour ne pas qu’elles se collent entre elles.