COMMENT FAIRE DES DÉCORS EN PÂTE D’AMANDE ?

Pour décorer nos pâtisseries de fin d’année, voici comment faire des décors en pâte d’amande…

Comment procéder ?

  1. Sur une feuille de papier cuisson, déposez la pâte d’amande en galette. Saupoudrez de sucre glace.
  2. A l’aide d’un rouleau, étalez la pâte d’amande. Si elle colle au rouleau ajoutez un peu plus de sucre glace. Si la pâte est trop grande n’hésitez pas à la couper en deux pour l’étaler plus facilement. Etalez la pâte jusqu’à obtenir une pâte fine et régulière.
  3. Retournez la pâte.
  4. Prenez des pochoirs, des découpoirs ou un simple couteau si vous êtes un artiste ! Découpez des formes dans la pâte d’amande.
  5. Si vous n’utilisez pas les décors en pâte d’amande de suite, filmez-les et mettez-les au réfrigérateur. Positionnez-les sur vos pâtisseries au dernier moment sinon elles sèchent rapidement.