CRÊPES GRATINÉES

Pour changer des crêpes de chaque année, nous vous proposons une recette de crêpes raffinées gratinées…

Ingrédients

Pâte à crêpes :

  • 75 cL de lait
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre
  • 150 de farine
  • 20 g de beurre fondu
  • Sel

Garniture :

  • 250 g de crème pâtissière
  • 4 cL de Grand Marnier

Sauce :

  • 50 cL de crème fleurette
  • 3 œufs
  • 20 g de farine
  • 20 g de sucre
  • Sel

Conseils de préparation

  1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte à crêpes à l’aide d’un fouet ou d’un batteur. Faites les crêpes.
  2. Dans un autre saladier, mélangez la crème pâtissière et le Grand Marnier.
  3. Dans chaque crêpe ajoutez la garniture de crème pâtissière. Roulez les crêpes et disposez-les dans un grand plat à gratin.
  4. Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients pour la sauce. Tamisez la sauce au –dessus des crêpes disposée dans le plat à gratin.
  5. Mettez-le plat au four pendant 30 minutes à 180°C.
  6. Servez chaud.