EMPANADAS AU FROMAGE [ ARGENTINE ]

Ce plat traditionnel argentin, est une sorte de petits chaussons dont la farce peut être multiplement déclinée…

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée : voir la recette pour la faire
  • 1 boule de mozzarella de bonne qualité pour un maximum de goût
  • Gruyère de parmesan
  • 1 peu de ricotta
  • Graines de pavot
  • Graines de sésame grillées
  • 1 œuf

Conseils de préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Utilisez un emporte-pièce de 10 cm de diamètre et formez des cercles avec la pâte bien étalée.
  3. Sur une plaque de cuisson, où vous aurez préalablement déposé du papier cuisson, déposez ces cercles de pâte.
  4. Parsemez un peu de gruyère sur ces cercles de pâte.
  5. Découpez la mozzarella en lamelles et déposez-les au centre des cercles de pâte.
  6. Versez un peu de ricotta par-dessus.
  7. Pliez ces cercles en demi-lune et soudez les bords de la pâte avec vos doigts.
  8. Battez les œufs et à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les chaussons.
  9. Parsemez ces chaussons de quelques graines de pavot et de sésame.
  10. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes.