FAIRE SON PESTO, C’EST FACILE !

Un vrai pesto fait maison, c’est délicieux et en plus c’est facile

Ingrédients

  • 125 ml d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 125 ml de pignons
  • 500 ml de feuilles de basilic bien tassées
  • 125 ml de parmesan frais râpé

Instructions

1. Prenez votre pied mixeur et versez l’huile dans un récipient. Ajoutez-y l’ail et les pignons, puis mixez le tout pendant quelques secondes.

2. Ajoutez les feuilles de basilic une par une, en mixant le tout entre chaque ajout de feuille basilic. Afin de bien mélanger la préparation, arrêtez le pied mixeur et raclez les bords du contenant avec une spatule. Remixez le tout.

3. Ensuite, ajoutez le parmesan râpé et mixez 1 ou 2 secondes en deux temps, sans trop mélanger.

Conseils

Vous pouvez faire une grande quantité de sauce Pesto et la congeler pendant deux ou trois mois. Le mieux est de le congeler dans un bac à glaçons. Au moment de vous en servir, vous pourrez ainsi n’utiliser que la quantité nécessaire.