HANGIKJÖT GIGOT [ ISLANDE ]

Découvrez cette recette islandaise de gigot, souvent cuisinée durant les fêtes de fin d’année…

Ingrédients

A préparer 2 jours à l’avance…

A servir avec un gratin de pommes de terre.

  • 1 gigot
  • 1 pot de confiture de myrtille
  • 250 g de crème fraîche
  • 150 g de roquefort
  • Sel et poivre

Conseils de préparation

  1. A l’aide d’un pinceau culinaire, badigeonnez le gigot de confiture de myrtille.
  2. Faites mariner le gigot en le mettant dans un plat et recouvrez le bien de papier aluminium. Mettez-le au réfrigérateur pendant 2 jours.
  3. Sortez le gigot du réfrigérateur après 2 jours. Salez-le et poivrez-le.
  4. Faites-le cuire au four pendant 1h à 200°C.
  5. Pendant ce temps, dans une casserole mélangez la crème, la confiture restante et le roquefort. Faites-le cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  6. Une fois le gigot cuit, coupez-le et ajoutez son jus à la sauce préparée.