JUS DE BISSAP [ CÔTE D’IVOIRE ]

Le jus de Bissap est un jus qui provient d’un hibiscus aux fleurs rouges provenant des zones tropicales et également appelé Bissap en Afrique. 

Ingrédients

  • 2 tasses de fleur de bissap rouge ou d’hibiscus rouge
  • 2,5 L d’eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Muscade
  • Jus de fleurs d’oranger

Conseils de préparation

  1. Nettoyez les fleurs en les passant bien sous l’eau.
  2. Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les fleurs jusqu’à ce que l’eau prenne bien sa couleur.
  3. Sortez les fleurs de l’eau. Ajoutez le sucre, une pincée de muscade râpée et 2 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger.
  4. Mélangez le tout.
  5. Mettez le liquide au réfrigérateur pendant 5h.
  6. Gouttez ensuite le jus. Vous pouvez rajouter un peu de sucre si vous le désirez car cela peut être acide.
  7. Servez très frais.