LASAGNES D’ETE AUX PETITS LEGUMES

Ingrédients

• 500 g de feuilles de lasagnes
• 600 g d’asperges
• 400 g de petits pois
• 200 g de fèves
• ½ bocal d’anchois
• 20 cl de crème liquide
• 500 g de fromage râpé
• 1 bouillon de légumes
• 1 oignon ou des oignons nouveaux
• 5 gousses d’ail
• 1 citron
• De la menthe, du thym
• Du sel et du poivre

Conseils de préparation

1. Coupez les oignons en fines lamelles et l’ail en tous petits morceaux. Faites fondre le bouillon de légumes dans 30 cL d’eau bouillante.
2. Faites sauter les oignons dans une poêle et ajoutez la moitié de la boite d’anchois avec leur huile.
3. Coupez l’extrémité des asperges et pelez-les. Coupez en lamelle les asperges en gardant le bout (la tête de l’asperge) entier. Ajoutez dans la poêle les tiges en mettant de côté les têtes d’asperges. Ajoutez du sel et du poivre.
4. Versez 1/3 de l’eau bouillie dans la poêle et remuez bien.
5. Ajoutez dans la poêle les petits pois et les fèves.
6. Effeuillez les feuilles de menthe et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les dans la crème liquide. Râpez le citron et ajoutez-le à la crème liquide.
7. Mélangez bien la préparation dans la poêle afin que les ingrédients soient bien mixés et écrasés. Rajoutez le reste du bouillon et faites bouillir le tout.
8. Ajoutez la moitié du fromage râpé, soit 250g. Vous devez avoir la consistance d’une sauce.
9. Prenez un plat à four pour vos lasagnes. Placez sur le fond ¼ de la préparation faites. Couvrez le tout avec des feuilles de lasagnes. Ajoutez du fromage râpé. Faites une seconde couche de sauce légumes, puis de lasagnes etc. jusqu’à que vous n’ayez plus de préparation de légumes. Ajoutez une dernière couche de feuille de lasagne.
10. Dans le plat de crème liquide et de menthe ajoutez un peu d’eau. Faites dorer les têtes d’asperges dans la poêle. Placez-les sur les lasagnes. Ecrasez le plat de lasagne à l’aide d’une grosse cuillère. Enfin, ajoutez le thym et le reste de fromage râpé.
11. Mettez la préparation au four STOVES pendant 30 min à 180°C.