MOUSSE FRUITÉE

Une recette légère, très rapide et simple à faire !

Ingrédients

  • 500 g de fruits : fraises, ananas, cerises, abricots
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • Sel

Conseils de préparation

  1. Lavez les fruits, pelez-les si besoin et dénoyautez-les.
  2. Coupez les fruits en morceaux, puis broyez-les au mixeur.
  3. Séparez les blancs des œufs.
  4. Dans une casserole, versez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez les fruits broyés.
  5. Faites épaissir le tout à feu très doux sans vous arrêter de mélangez dans le même sens. Il ne faut pas que cela bout. Une fois épaissi, mettez de côté.
  6. Battez en neige les blancs en ajoutant une pincée de sel, jusqu’à l’obtention d’une matière ferme.
  7. Incorporez les blancs d’œufs à la préparation de la casserole. Incorporez délicatement en soulevant la cuillère de bas en haut, sans casser les blancs.
  8. Mettez la mousse dans des coupes et mettez au réfrigérateur au moins 2h.
  9. Servez bien frais et régalez-vous !