PASTILLA AU POULET [ MAROC ]

Testez cette recette marocaine au poulet, un plat constitué de feuilles de brick…

Ingrédients

  • 2 kg de blanc de poulet
  • 12 feuilles de brick
  • 500 g d’oignons
  • Sucre glace
  • Miel
  • Beurre
  • Huile
  • Coriandre
  • Persil
  • Cannelle en poudre

Conseils de préparation

  1. Coupez en petits morceaux le persil et la coriandre si besoin.
  2. Émincez les oignons.
  3. Dans une casserole ou mijoteuse, ajoutez un peu d’huile. Ajoutez la viande et les oignons émincés. Assaisonnez de persil, de coriandre et d’un peu de cannelle. Ajoutez un peu de miel et salez/poivrez. Versez un peu d’eau.
  4. Faites mijoter le tout 30 minutes.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Faites fondre un peu de beurre ou utilisez un peu de jaune d’œuf afin de badigeonner les feuilles de brick.
  7. Dans un plat allant au four, ajoutez une feuille de papier sulfurisé. Recouvrez le fond de quelques feuilles de brick.
  8. Ajoutez la préparation au centre et étalez jusqu’à 2 cm du bord.
  9. Repliez les bords des feuilles de brick sur la préparation et ajoutez de nouvelles feuilles de brick pour recouvrir le dessus. Repliez les bien sur les côtés pour ne pas que la préparation s’échappe.
  10. Faites cuire à 180°C 20 minutes environ.
  11. Une fois cuite, saupoudrez un peu de cannelle et de sucre glace sur le dessus.