PÂTE À GENOISE

Voici la recette de la pâte à génoise, un élément essentiel certaines recettes de pâtisserie…

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique

Conseils de préparation

  1. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
  2. Battez les blancs en neige jusqu’à obtenir une consistance ferme et ajoutez le sucre.
  3. Ajoutez les jaunes, la farine et la levure. Incorporez le tout.
  4. Dans un moule plat étalez un morceau de papier sulfurisé.
  5. Versez-y la pâte et mettez au four à 180°C.