POUTINE [ CANADA ]

La poutine est un plat québécois typique qui date des années 1960. Lors des gros hivers canadiens elle avait le mérite de bien nourrir. En effet, elle est composée de frites, de fromage Cheddar, aussi appelé « couic-couic », et d’une sauce poutine au goût un peu épicé et salé.

Ingrédients :

  • 10 pommes de terre pour faire les frites
  • Une sauce Gravy au vin rouge
  • Du fromage râpé ou cheddar
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 200 g de maïs cuit
  • 250 g de champignons
  • 250 g de bacon
  • ½ tasse d’eau
  • ½ tasse de vin rouge
  • Bouillon de bœuf

Conseils de préparation :

  1. Faites des frites avec les pommes de terre.
  2. Pour faire la sauce Gravy au vin rouge : coupez l’oignon en petits morceaux et faites le revenir. Une fois doré, ajoutez ½L d’eau, ½L de vin rouge et le bouillon de bœuf. Avec un peu d’eau ajoutez le maïs et incorporez-le à la sauce. Faites cuire le tout quelques minutes.
  3. Coupez les tomates en cubes, puis coupez les champignons en lamelles.
  4. Faites cuire les légumes et le bacon dans une poêle pendant environ 10 min.
  5. Plongez maintenant les frites dans la friture pendant 4 min.
  6. Mettez les frites dans un plat et recouvrez-les de fromage râpé. Ajoutez les légumes par-dessus puis la sauce Gravy au vin rouge.