QUEUE DE CASTOR [ CANADA ]

La recette de la Queue de Castor est une spécialité Canadienne qui ressemble à une gaufre ou un beignet. Elle est composée de farine complète et a, comme vous avez du le comprendre, la forme d’une queue de castor ! Avec de la cannelle et du sirop d’érable elle a tout du Canada ! A consommer avec modération sinon ce n’est pas bon pour la ligne !

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 80 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • Cannelle
  • Sirop d’érable
  • Huile pour la cuisson en friture

Conseils de préparation :

 

  1. Mixez dans un grand bol le beurre fondu, le sucre, la cannelle et le sel.
  2. Faites tiédir le lait puis ajoutez-y la farine et la levure boulangère en les délayant bien dans le lait. Ajoutez le tout au grand bol.
  3. Couvrez maintenant le saladier avec un torchon humide ou une pellicule plastique.
  4. Laissez lever le tout pendant 1h30.
  5. Divisez cette pâte en 4 boules et étalez chacune d’entre elles en faisant une forme ovale-rectangulaire et plate (qui ressemble le plus à une queue de Castor). Elle doit faire environ 20 cm de long et 10 cm de large et 5 mm d’épaisseur. Vous pouvez les faire plus petites si vous avez plus de 4 invités.
  6. Préchauffez l’huile à frire et plongez-y les queues de castor une par une.
  7. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant et servez-les avec du sirop d’érable et de la cannelle.

Petit plus :

Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du Nutella, de la confiture, du jus de citron etc.