SOM TAM – SALADE DE PAPAYE VERTE [ THAILANDE ]

La cuisine Thaïlandaise est bien connue pour être une cuisine très bonne et très saine.

Voici une salade fraîche et pimentée originaire du pays.

Ingrédients

  • 2 papayes vertes
  • 2 carottes
  • 2 grosses tomates
  • 50 g de cacahuètes grillées
  • Des petites crevettes roses
  • 3 c. à s. de jus de citron
  • 2 c. à s. de sauce poisson
  • 2 c. à s. de sucre
  • 1 piment rouge
  • 2 échalotes
  • Ail
  • Coriandre

Conseils de préparation

  1. Coupez 2 gousses d’ail en très petits morceaux. Broyez dans un mortier l’ail et le piment.
  2. Broyez ensuite les cacahuètes. Vous devez obtenir une pâte.
  3. Ajoutez les crevettes, le sucre, le jus de citron et la sauce de poisson. Mélangez bien le tout.
  4. Pelez les carottes et les papayes. Enlevez les pépins des papayes, puis râpez-les.
  5. Coupez les tomates en lamelles.
  6. Emincez les échalotes.
  7. Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez les feuilles de coriandre.
  8. Servez frais.