TOUT, TOUT, TOUT, VOUS SAUREZ TOUT SUR LE CASSIS

Le cassis fait partie de la famille des groseilles et provient des arbres cassissier d’Europe du Nord. Il faut savoir qu’il est fortement implanté en France.

Les bienfaits du cassis

Le cassis est 4 fois plus riche en vitamine C que l’orange. Alors pourquoi ne pas en manger plus souvent ? Il permet d’être moins fatigué et stressé. C’est un anti-inflammatoire naturel et un antibactérien qui renforcent vos défenses naturelles. Il est parfait pour vous si vous avez des douleurs articulaires ou encore de l’arthrose. Il démontre même des bienfaits sur la circulation sanguine. Enfin, ce fruit est également très riche en fibres, en potassium et en manganèse.

Quand acheter du cassis ?

C’est un fruit d’été dont la haute saison s’étend du mois d’Août au mois de Septembre.

Comment choisir le cassis ?

Il faut toujours bien vérifier qu’aucun grain n’a été écrasé dans la barquette.

Comment conserver le cassis ?

Il faut le consommer très rapidement en 24h-48h au réfrigérateur.

Comment préparer le cassis ?

Rincez les baies sous l’eau fraiche et séchez-les à l’aide de papier absorbant tout en délicatesse sans les écraser.

Comment manger le cassis ?

Ses fruits se consomment autant en dessert (confitures, tartes, salades de fruits, clafoutis, coulis etc.) que sous forme de liqueur et de crème.
Son goût acidulé se marie très bien avec les fruits rouges ; fraise, framboise, groseille, myrtille.
Il ne faut pas le manger trop froid afin qu’il vous révèle toute sa richesse aromatique.