Voici quelques recettes de Fingers Food (amuse-bouches) parfaites pour manger le soir devant un match ou un bon film.
Rouleaux de Pesto Crémeux
Ingrédients
8 tranches de pain de mie blanc ou complet sans la croute
Fromage crémeux
Pesto
2 c. à s. de beurre salé
Sel et poivre
Conseils de préparation
Mélangez ½ tasse de fromage avec le beurre. Salez et poivrez à votre convenance.
Etalez la préparation au fromage sur les toasts.
Puis, étalez du Pesto sur les toasts.
Roulez les toasts et mettez dans du film plastique étirable pour les garder enroulés. Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 2h ou plus.
Avant de servir, enlevez le film plastique étirable
Avec un couteau passé préalablement sous l’eau chaude, coupez les rouleaux en 6 petits rouleaux.
Bouchée de pomme de terre
Ingrédients
12 petites pommes de terre rouges
Crème fraîche
Gruyère râpé
Ciboulette
Beurre
Huile d’olive
Câpres
Jus de citron
Sel et poivre noir
Conseils de préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Roulez les pommes de terre dans de l’huile en gardant leur peau.
Coupez les pommes de terre en deux.
Mettez-les au four sur du papier cuisson pendant 20 min.
Une fois les pommes de terre un peu refroidit creusez-les à l’aide d’une petite cuillère et gardez la purée de pomme de terre dans un saladier
Dans ce saladier, ajoutez 2à cl de crème fraîche, 1 c. à s. de ciboulette pré-ciselée, 2 c. à s. de beurre, 2 c. à s. de câpres hachés, 1 ½ c à s. de jus de citron, du poivre noir, du sel et 2 c. à s. de gruyère. Mélangez bien le tout.
Remplissez les pommes de terre de cette préparation. Vous pouvez parsemer du fromage et des câpres hachés.
Faites griller ces pommes de terre au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.
Melon Mozzarella Jambon
Ingrédients
20 cubes de melon
20 petites tranches de jambon rouge
20 ronds de mozzarella fraiche
20 pics pour apéritifs
Poivre noir
Conseils de préparation
Enfilez sur un pic d’apéritif un cube de melon, une tranche de jambon et un rond de mozzarella. Faites de même pour les 19 autres pics d’apéritif.
Poivrez-les et servez !
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