Conseils de préparation

1. Dans un saladier rempli d’eau froide, versez la canjica. Laissez-la reposer 24h.
2. Égouttez la canjica.
3. Dans une cocotte-minute, versez 1L d’eau, 4 clous de girofle, 4 bâtons de cannelle et un peu de sel. Ajoutez la canjica.
4. Faites cuire le tout à feu doux pendant 1h en vérifiant de temps en temps jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.
5. Enlevez le couvercle et ajoutez 1L de lait. Faites bouillir le tout.
6. Ajoutez du sucre et un peu de noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une crème.
7. Enlevez les bâtons de cannelle.
8. Remplissez des ramequins de la préparation, puis saupoudrez le tout de cannelle en poudre. Servez bien chaud.