Conseils de préparation

1. Épluchez et coupez en morceaux les poires, les pommes et les panais.
2. Dans un grand plat à four, disposez le filet mignon de porc. Versez les fruits sur la viande.
3. Prenez 8-10 gousses d’ail et coupez-les en tous petits morceaux. Versez-les sur la viande.
4. Arrosez le porc de 2 c. à s. de jus de citron et de 2 c. à s. de sucre de canne.
5. Préchauffez votre four à 200°C.
6. Ajoutez une noix de beurre sur la viande et les légumes.
7. Ajoutez un fond de verre d’eau dans le plat.
8. Saupoudrez de thym et salez, poivrez à votre convenance.
9. Faites cuire le porc pendant 2 h en arrosant d’huile ou d’eau si le jus sèche trop.