Voici une recette exquise sucrée-salée de filet mignon à tester auprès de convives…
Ingrédients
1 filet mignon de porc
2 panais
3 pommes de terre
3 poires
Jus de citron
Sucre de canne
2 ails
Beurre
Thym
Sel et poivre
Conseils de préparation
Épluchez et coupez en morceaux les poires, les pommes et les panais.
Dans un grand plat à four, disposez le filet mignon de porc. Versez les fruits sur la viande.
Prenez 8-10 gousses d’ail et coupez-les en tous petits morceaux. Versez-les sur la viande.
Arrosez le porc de 2 c. à s. de jus de citron et de 2 c. à s. de sucre de canne.
Préchauffez votre four à 200°C.
Ajoutez une noix de beurre sur la viande et les légumes.
Ajoutez un fond de verre d’eau dans le plat.
Saupoudrez de thym et salez, poivrez à votre convenance.
Faites cuire le porc pendant 2 h en arrosant d’huile ou d’eau si le jus sèche trop.
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