Conseils de préparation

1. Prenez un moule avec des bords assez hauts. Et étalez la pâte.
2. Battez les œufs avec la farine et 12 cL de lait.
3. Faites chauffer le lait restant avec le sucre et la pâte de spéculoos.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Versez le lait chaud sur le mélange œufs, farine et lait. Fouettez bien.
6. Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer à feu doux en n’arrêtant de remuer avec une cuillère jusqu’à ce que cela épaississe légèrement.
7. Versez le mélange sur la pâte.
8. Mettez au four pendant 40 minutes environ. Les dernières 10 minutes couvrir le flan d’un papier aluminium pour éviter que le dessus brûle.
9. Une fois cuit et tiédit, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 H.

Dégustez !