QUEUE DE CASTOR [ CANADA ]
La recette de la Queue de Castor est une spécialité Canadienne qui ressemble à une gaufre ou un beignet. Elle est composée de farine complète et a, comme vous avez du le comprendre, la forme d’une queue de castor ! Avec de la cannelle et du sirop d’érable elle a tout du Canada ! A consommer avec modération sinon ce n’est pas bon pour la ligne !
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 80 ml de lait
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 œuf
- Cannelle
- Sirop d’érable
- Huile pour la cuisson en friture
Conseils de préparation :
- Mixez dans un grand bol le beurre fondu, le sucre, la cannelle et le sel.
- Faites tiédir le lait puis ajoutez-y la farine et la levure boulangère en les délayant bien dans le lait. Ajoutez le tout au grand bol.
- Couvrez maintenant le saladier avec un torchon humide ou une pellicule plastique.
- Laissez lever le tout pendant 1h30.
- Divisez cette pâte en 4 boules et étalez chacune d’entre elles en faisant une forme ovale-rectangulaire et plate (qui ressemble le plus à une queue de Castor). Elle doit faire environ 20 cm de long et 10 cm de large et 5 mm d’épaisseur. Vous pouvez les faire plus petites si vous avez plus de 4 invités.
- Préchauffez l’huile à frire et plongez-y les queues de castor une par une.
- Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant et servez-les avec du sirop d’érable et de la cannelle.
Petit plus :
Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du Nutella, de la confiture, du jus de citron etc.
